和屋（なごみや）
和屋（美祢市） 美祢⇔長門 国道316号線沿い
山口県内を走ってると店名・外観は違えど似たようなスタイルの食堂が道路脇にちょいちょいある
厨房をカウンターが囲み、その外側にテーブルと座敷がある感じの店内
三角巾とエプロンのお母さん方が何人かで回してる店
安くて、早くて、優しい味
うどん・そば、ご飯ものをラインナップ
この辺のうどんは細めで丸断面の柔らかい麺が特徴
悪く言えばコシが無い なんですが、出汁と合わせてとにかく”優しい”うどん
隣の宇部市に『宇部丸うどん』というものがあり、その流れを汲んでいると勝手に思ってます（謎
そんでこのごぼうがまた美味いんですよ
ささがきが少し粗目で太目 品種なのか鮮度なのかごぼうの香りがすんごく強い
つゆは同系統の他店に比べ、出汁と塩分が強めの印象
食べ終わりのスープに少し魚粉が残る
評価：【C】時間が無い時、癒されたい時にお世話になってます